Это Джуан.

Это Джуан.Джуан была Брессской курицей.

Прежде чем оказаться у меня на тарелке под этим великолепным нежным соусом, Джуан жила на ферме, где выращивают самых дорогих кур Франции. Не стоит сильно переживать за Джуан. По куриным меркам у неё была прекрасная жизнь. Её кормили лучшими злаками и кашами. Она свободно бегала по французским лугам, щипля изумрудную сочную травку. У неё был красный гребешок, белые перья и голубые лапки. Настоящий символ Франции.

Свой земной путь Джуан закончила в одном из самых знаменитых ресторанов Лиона, где я её и вкусил.

Когда поджарый гарсон вынес Джуан, он назвал нам ещё три имени (их я не запомнил): имя человека, взрастившего её, имя убийцы и имя повара (если я всё понял правильно).

Признаюсь, это одно из самых вкусных блюд, которое мне довелось пробовать.